嘉義東石烤鮮蚵美食景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵半日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

翻轉老舊眷村，注入文化新生命！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-12-30 木質窗框搭配上米黃牆面，怎麼拍都很有FU／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   【玩全台灣旅遊網特約記者陳健安報導】台中市是個富有許多老舊眷村的城市，不論歷經多次波折或被迫拆遷，在推廣文創與藝術的同時，都有許多保留下來的範例，如頗為知名的「彩虹眷村」、「光復新村」，或是鄰近草悟道的自來水老眷村，經過「綠光計劃」整治後，不少文創、餐廳陸續進駐，越來越有規模！     「審計新村」保留完整眷村容貌／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   今天要介紹的眷村一樣鄰近草悟道周邊–「審計新村」，透過「摘星計畫」遴選108位摘星青年進駐3處創業聚落，鼓勵青年投入文創等新興產業，創業類別以文創、服務及電子商務為主。     陸續進駐商家與文創／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     逛完一樓別忘了還有二樓呢！／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   「審計新村」別於一般平面眷村，為上下兩層樓的樓房，主體以米色為主搭配木材質的門窗與樓梯，除了一、二樓分開的形式，有些二樓並未設置入口僅有窗戶，與一樓上下相通。     二樓兩旁皆是窗戶，有種特別的視覺空間感／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     非常喜歡「審計新村」的配色／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     不刻意整新，保留斑駁以及獨有的味道／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   鄰近「審計新村」的66弄小巷子，藏有許多裝潢特別的異國美食餐廳，不論是歐風、鄉村或是木造等，彷彿走過一個店面就換了一個氛圍，在「審計新村」還拍不滿足嗎？那肯定要來這邊好好大拍特拍！     一旁的小巷隱身許多異國裝潢的美食餐廳／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     每個店面都有著各自的風格／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝     除了餐廳外，也有藝術工作者進駐成為工作室／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝   除了美食餐廳外，有些店面經營手作雜物、服飾等，或是由藝術工作者進駐的工作室，非常適合租上UBike，漫步在草悟道周邊，探索這鄰近的所有景點！     租上UBike，用最舒服的步調逛眷村吧／玩全台灣旅遊網特約記者陳健安攝  交通指引   【大眾交通建議】搭乘台鐵至台中火車站→轉乘290號公車至「互助新村」下車→接續美村路一段即可抵達。【自行開車】行駛國號一號至台中出口下交流道→接續台灣大道三段→右轉接美村路一段即可抵達。【旅遊資訊】審計新村地址：台中市西區民生路368巷開放時間：戶外全天候開放，各店家開放時間不一。【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–台中民宿網

旅遊新聞02

塔塔加地區新中橫公路花季已展開 新聞來源：玉山國家公園／2008-04-02 目前台21線130-140K沿線台灣笑靨花、台18線92-95K及102-104K沿線森氏杜鵑均已盛開，揭開新中橫景觀公路賞花旅遊季節序幕，歡迎您的來訪！

旅遊新聞03

書法、水墨名家現場揮毫作品限量大放送 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2006-12-30 2006南投花卉嘉年華活動將在2006/12/30~2007/1/1共計三天於埔里花卉中心現場，邀請書法、水墨名家現場揮毫作品限量大放送，每日前80名進場遊客可獲得書法作品、水墨作品，歡迎民眾把握本次的機會!!

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200元烤鮮蚵吃到飽，非常超值， 嘉義東石烤蚵仔必吃 嘉義東石漁港吃到飽攻略